La Charcuterie Coudène, une histoire de famille

Les Salaisons Coudène, c’est une maison familiale fondée en 1850 par Jean Baptiste Coudène.

Depuis plusieurs générations
se sont succédé :

-          Joseph Coudène 1928-1965

-          Michel Coudène 1965-2010

Aujourd’hui c’est Hervé Coudène et son épouse Mireille Coudène ainsi que Boris et Dimitri leur deux enfants qui gèrent la société depuis 2010.

Ils vous proposent leur palette de produits secs et frais ainsi que leurs conserves fabrication maison.

Même si les quantités de produites ont évoluées depuis la charcuterie reste artisanale avec des matières premières fraîches sélectionnées et un savoir-faire perpétué.

C’est à Lanarce que vous découvrirez tous nos produits, un petit village ardéchois situé entre Aubenas et le Puy en Velay., à 1200 m d’altitude sur la RN 102.

Notre clientèle fidèle affectionne les produits naturels d’autrefois, à des prix corrects, de qualité, un accueil chaleureux, du fait maison, nous ne craignons pas le réseau de la grande distribution, car nous sommes des artisans et fier de l’être.

Nos produits secs (expédition possible) : saucissons-saucisses-grelots apéritifs-saucisses spéciales-jambons-noix-filets mignons-poitrines roulées sont fabriqués à partir de porc lourd entre 170 et 200 kg.

Ils bénéficient d’un séchage lent et naturel pour un goût unique, grâce à l’altitude, au climat sec et au froid.

Les jambons secs très peu salés s’affinent entre 9 et 12 mois suivant leur poids.

Terrines, patés, plats cuisinés sont préparés avec des règles d’hygiène soutenus (immatriculation 07511 d).

Toutes nos fabrications sont agrémentées par les services vétérinaires.

Salaisons, conserves (expédition possible), découpe de viandes, sous vide, chaque produits COUDENE est synonyme de parfaite qualité.

Les produits frais maison à découvrir an magasin :

Tripes, boudins noirs et blancs, caillettes aux herbes et pommes de terre chou, môches, patés croûtes, fromages de tête, jambonette, saucisses à l’ail, grattons, saucisses d’herbes et de couennes, andouillettes au couteau complétent le panier de la ménagère dans notre boutique à Lanarce.

PAS D’EXPEDITION SUR LE FRAIS

Cotés viande fraîche de pays locale :

• Une découpe parfaite à la demande
• Un emballage sous vide à la demande
• Des colis de veau ou bœuf ou agneau ou porc par 10 kg vous sont proposés
• Pas d’expédition possible, à réserver 48 H AVANT, réception au magasin de LANARCE.

Pour nous contacter :

• Appelez-nous : 04 66 69 46 12
• Écrivez-nous : charcuterie.coudene@gmail.com