Nos produits secs : saucissons-saucisses-grelots apéritifs-saucisses spéciales-jambons-noix-filets mignons-poitrines roulées sont fabriqués à partir de porc lourd entre 170 et 200 kg.

Ils bénéficient d’un séchage lent et naturel pour un goût unique, grâce à l’altitude, au climat sec et au froid.

Les jambons secs très peu salés s’affinent entre 9 et 12 mois suivant leur poids.